mmh Monday... Pasta mit Ofentomaten

Ich liebe Pasta. Ich könnte jeden Tag Nudeln essen und jede Woche. Immer eigentlich. Ich würde ja sogar behaupten, dass ich ohne Nudeln nicht überlebensfähig bin.

Als ich letzte Woche dann bei Fräulein Ordnung rumgestöbert habe, entdeckte ich dieses Rezept und es musste unbedingt ausprobiert werden!

Spaghetti mit Ofentomaten

500 g Tomaten

500 g Spaghetti

1 Knoblauchknolle

2 rote Zwiebeln

2 EL Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

frischer Basilikum

frischer Parmesan

Ofen vorheizen.

Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben. Knoblauchknolle im Ganzen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls in die Auflaufform geben. Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls dazu geben.

Mit dem Essig und dem Öl beträufeln und dafür sorgen, dass alles benetzt ist. 

Für 45min in den Ofen schieben, bis die Tomaten schön durchgeschmort sind. 

In der Zeit Wasser zum Kochen bringen, Salz dazu geben und die Nudeln bissfest kochen.

Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und die Knoblauchknollen entfernen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer, am besten aus der Mühle großzügig würzen und mit einer Gabel in der Auflaufform zerdrücken. Die Nudeln in die Auflaufform geben und alles ordentlich vermengen. 

Kurz vor dem Servieren den Basilikum dazugeben und jede Portion nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Ach übrigens: Die Nudeln wirklich in der Form vermengen. Denn wenn sie nicht in der Auflaufform vermengt werden, dann nehmen sie nicht alle Flüssigkeiten auf und die Nudeln schmecken leider etwas fad.

Wochenrückblick KW 31

Was diese Woche passiert ist...

[Gesehen] - strahlende Kinderaugen

[Getan] - Kinder bespaßt.
für 35 Leute gekocht... mit verstopfter Nase.
Bewerbungen abgeschickt. Bisher gar nicht so erfolglos.

[Gedacht] - Familie...

[Gegessen] - viel Gegrilltes, Quarkklöße, Lasagne, Geschnetzeltes, Schokolade, Braten, Klöse, Kuchen und Torten auf dem 50. Geburtstag meines Onkels

[Gefreut] - einen neuen Mini-Wuff kennen gelernt. Purer Zucker.
Der Sommer bleibt noch länger.

[Geärgert] - Stress weg, ich krank. 

[Gekauft] - Deo, Grillfleisch

[Geplant] - gesund werden.

mmh... Blueberry Cupcakes mit Lime-Frosting

Meine liebste Freundin feiert ihre Doktor-Arbeit. Zum zweiten Mal und diesmal richtig, weil die Arbeit ist nicht nur abgegeben und verteidigt. Erfolgreich und, zumindest habe ich das so gehört, ohne Blessuren.

Für das Barbecue danach sollte jeder etwas mitbringen, ich war für alle Wünsche zu haben, da ich im Moment ja etwas Zeit habe und die gute E hat sich für Blaubeer-Muffins entschieden. Ich fand die Idee super, hatte mir aber überlegt, dass ich Cupcakes draus mache und ein passendes Rezept fand ich dann hier.

Blueberry-Cupcakes mit Lime-Frosting

Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, deswegen schreib ich nich noch einmal alles auf. 

Es gab nur um einiges mehr Blaubeeren im Teig, ich denke so  300g. Anfangs fand ich, dass es etwas viel war, aber als die Törtchen gebacken waren, fand ichs dann doch ziemlich gut so.

Als Schmankerl oben drauf hab ich hier noch Graduation-Toppers gefunden (gibts auch in anderen Farben). Die hab ich einfach runtergeladen, teilweise mit Photoshop um den Namen erweitert und ausgedruckt. Ich hätte es gerne auf festem Papier gemacht, dann die Teile doppelt ausgeschnitten und den Zahnstocher dazwischen geklebt. Dank Zeitmangel wurde es dann einfaches Computer-Papier mit Tesa am Zahnstocher befestigt. Washi-Tape war unauffindbar in den Umzugskartons.

Hat am Ende auch gereicht, dem Gastgeber hats gefallen, den Gästen geschmeckt und das ist die Hauptsache!

Große E, ich wünsch dir alles Gute zur absolvierten Doktorarbeit! Ich bin so stolz auf dich und wünsch dir nur das Beste für die Zukunft. Ich hab dich unendlich gern und bin froh, dass du nach all den Jahren immer noch ein Teil vom Ganzen bist.

Here comes the summer...

Bei uns in Bayern sind ja immer erst im August Schulferien. Und deswegen fängt bei mir der Sommer im Kopf auch erst im August an... Doch pustekuchen. Petrus hat die armen bayerischen Schüler in den letzten Tagen gequält...

Auf Wiedersehen, Juli...

... und herzlich willkommen, August! 

Im Juli...

* schien die Sonne und ich wurde sogar ein wenig braun... Auch wenn mein Vater mich wegen der Mini-Bräune ausgelacht hat

* wurde aus angenehmen Sommerwetter eine Sahara-Hitze, die man aber trotzdem versuchte zu genießen, nach all dem Regen davor.

* hab ich zum Ende hin viel Zeit mit meiner Familie verbracht. Wie das so ist mit der buckligen Verwandtschaft. Man freut sich sie zu sehen, aber man freut sich auch, wenn sie wieder geht.

* bin ich in der ersten Hälfte kaum zum Atmen gekommen, dafür wurde die zweite Hälfte in slow motion verbracht

* hab ich meine alte Schule besucht, was immer wieder ein Spaß ist.

* versuchte ich, meinen Alltag zu überleben und neu zu organisieren

* hab ich mich von meinem Studium und von Erfurt verabschiedet

* tanzten wir der Nacht davon und gingen als das Licht ausgeht. So muss ein Ende zelebriert werden.

*hab ich mir ein neues Spielzeug zugelegt.

* verbrachte ich viel Zeit in der Küche. Am Ende hin. Die Rezepte kommen noch! Wirklich.

* bastelte ich eine Rakete und half beim Basteln des Weltraumstabilisators. Was damit passiert, findet aber erst im August statt...

Helden des Alltags 12

Jeden Dienstag kührt Roboti liebt ihre persönlichen Helden des Alltags.

Und ich dachte, ich schließe mich an. Einfach um die schönen Kleinigkeiten im Alltag auch ein bisschen festzuhalten.

Heute mach ich das 12. Mal bei den Alltagshelden mit. Und da die Zwölf meine liebste Zahl und meine (zumindest red ich mir das ein) auch meine Glückszahl ist, gibt es heute mal einen ganz besonderen Helden:

Mein iPhone.

Lange habe ich darüber nachgedacht, ob ich ins Smartphone-Zeitalter einsteigen möchte. Und lange hab ich darüber nachgedacht, ob es wirklich das Apfel-Produkt wird. Aber nach dem ein oder anderen Mitglied der Apfel-Familie in meinem Leben war die Entscheidung dann doch klar.

Und jetzt??? Möchte ich es auch nicht mehr missen. Und das nach wenigen Tagen...